A aprendizagem baseada em projetos e ensino de empreendedorismo: uma sequência didática aplicada ao Curso de Tecnologia em Gastronomia

Autores

DOI:

https://doi.org/10.35819/tear.v14.n2.a7829

Resumo

Este artigo apresenta os resultados da aplicação da Aprendizagem Baseada em Projetos (ABP) no ensino de empreendedorismo, no curso de Tecnologia em Gastronomia do IF Baiano – Campus Catu. Com uma sequência didática elaborada para esse fim, investigou-se como a ABP contribui para uma aprendizagem significativa e para o desenvolvimento de habilidades empreendedoras. A pesquisa, de abordagem qualitativa, utilizou diários de bordo, questionários e observação participante para a produção de dados e a Análise Textual Discursiva (ATD) como técnica de análise. Os resultados revelam que a metodologia estimula o engajamento dos alunos, amplia a compreensão sobre negócios e desenvolve competências como trabalho em equipe, tomada de decisão e resolução de problemas. Conclui-se que a ABP é eficaz para a formação empreendedora na Educação Profissional e Tecnológica.

Palavras-chave: Aprendizagem Baseada em Projetos. Ensino de Empreendedorismo. Educação Profissional e Tecnológica. Sequência Didática.

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Biografia do Autor

  • Jonas Costa de Oliveira, Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia Baiano. 

    Graduado em Administração de Empresas e Mestre em Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia Baiano.  (IF Baiano). Técnico em Administração no Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia Baiano. 

  • Marcelo Souza Oliveira, Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia Baiano

    Professor titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Campus Catu, onde atua como docente no Curso Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Médio  e  como docente permanente no Mestrado em Educação Profissional e Tecnológica (PROFEPT). Pós-Doutor em Educação e Contemporaneidade pela UNEB, Doutor em História Social pela Universidade Federal da Bahia, Mestre em Estudo de Linguagens e graduado em História pela Universidade do Estado da Bahia. É pesquisador e coordenador do Grupo de Pesquisa em Educação Científica (GPEC/IF BAIANO). Autor e organizador de diversos livros, dentre eles: "A Imperial Vila de Santana do Catu: histórias de uma comunidade escravista no Recôncavo Baiano" (Quarteto, 2015); "Educação Científica e Popularização das Ciências: práticas multirreferenciais" (EDUFBA, 2016); "Educação Científica e Popularização das Ciências: práticas multirreferenciais, Vol II" (APPRIS, 2021); e "Educação Científica e Escola Inovadora (APPRIS, 2021). Interessa-se por pesquisas relacionados a Educação Científica, Educação Antirracista, a Educação Profissional e Tecnológica e ao Ensino de História.

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Publicado

2025-12-11

Edição

v. 14 n. 2 (2025): TRADUÇÃO E ENSINO: PERSPECTIVAS INTERDISCIPLINARES

Seção

Seção Livre

Licença

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Como Citar

A aprendizagem baseada em projetos e ensino de empreendedorismo: uma sequência didática aplicada ao Curso de Tecnologia em Gastronomia. #Tear: Revista de Educação, Ciência e Tecnologia, Canoas, v. 14, n. 2, 2025. DOI: 10.35819/tear.v14.n2.a7829. Disponível em: https://periodicos.ifrs.edu.br/index.php/tear/article/view/7829. Acesso em: 4 jun. 2026.